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半年近く前、とある関西のファース工務店の社長手ずから料理をいただきました。
それが『お好み焼き』です。
一応関西出身である自分ですが、そのお好み焼きは衝撃的においしく、
いくつかのコツを伝授いただき、早速自宅でチャレンジ‼
気が付けば自宅でのお好み焼きは自分が担当することになりました。
そのおいしさの秘密の一つが空気。
空気を含むことで我が家のお好み焼きも激変。
空気は断熱だけではなく、料理でも大事であることを改めて感じました。
まだまだ工夫の余地はあるようで、あの味にはまだ遠いですが、
もう少し工夫を凝らし、もっとおいしくしたいと思っています。